干煸芸豆 Dry Fry Bean

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Tip：1.芸豆在烹饪时一定要做熟，否则后导致食物中毒，切记切记！！ 2.油煸芸豆时需要用中火慢慢煎，这个步骤大家需要有点耐心而且不要开大火哦，不然就会烧焦了。 3.炒肉沫的时候大家也可以加入自己喜欢的调味料做成自己的版本。
芸豆：
400g
猪肉沫：
150g
干辣椒：
适量
花椒：
几颗
生抽酱油：
适量
葱、姜、蒜：
适量
1
准备食材
2
葱、盖、蒜切沫备用。
3
芸豆洗净掰成长段后用热水焯到深绿色捞出控干水分备用。
4
炒锅内加入平时炒菜的油量中火加热，倒入焯好水的芸豆煸炒成外皮有点琥珀色起皱的样子（大约3-4分钟）然后捞出。
5
锅内剩余的油保持中火，放入花椒粒炒出香味，然后加入肉沫煸炒到没有粉红色的鲜肉。
6
加入葱、姜、蒜，然后干辣椒和酱油炒匀后加入芸豆继续煸炒一分钟，按个人口味放入盐调味后就可以出锅啦。
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