红宝石的迷栗蛋糕

74634 阅读 0 评论 57 点赞来源：互联网

Tip：分量我换算成一杯份的，可根据口味调节，其实不放蛋糕片，更好吃嘛！组合的时候栗子泥也可以直接用勺子挖上去，只是栗子泥很黏，这样会弄得很恶心。。鲜奶油的质量很重要，红宝石吃口不腻的秘诀就是他们的奶油了吧，我用了总统的乳脂含量35.1%的打发奶油，很香浓，似乎加点香草味会更好ww

海绵蛋糕或戚风蛋糕片：

适量

栗子：

80克

牛奶：

20ml

糖：

10克+10克

鲜奶油：

90ml

先烤一个戚风蛋糕，或者做蛋糕时剩下的边角料，（我就是用边角料的。。）心情好的话，烤这个蛋糕的时候可以加入一点栗子泥，无所谓啦~

生栗子剥壳，蒸熟，料理机打成泥，心情好的话过一遍筛，即食栗子就直接打成泥就好

打好的栗子泥很干，分次加入牛奶和10克糖，搅匀，直到你喜欢的程度

鲜奶油冷藏24小时以上后取出加入10克糖，打发，打到差不多的时候，加入一些干栗蓉，继续打到可裱花就好

拿个杯子，最底下铺上蛋糕片，用裱花袋把栗子泥挤在蛋糕层上，最后换上花嘴，把栗子奶油裱得满满的！！！

点缀一个小樱桃或者小草莓或者小栗子或者balabala....