萝卜干炒鸡蛋窝窝头
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来源：互联网
Tip：1、用白面做的发面窝头，不喜欢的可以加黄豆面，不需要加酵母，就是死面窝头。纯玉米面也可以，只是捏的时候比较考验技术哦~~ 2、萝卜干较咸，因此蛋液中不需要加盐。
玉米面：
160g
白面：
40g
酵母：
3g
萝卜干：
适量
鸡蛋：
适量
大葱：
适量
1
玉米面和白面混合，加一小勺酵母，适量水和面，盖保鲜膜室温饧发1小时左右
2
面团分成等大小的小剂子，捏成窝头，饧发15分钟
3
蒸锅开后，大火蒸20分钟
4
大葱切葱花，鸡蛋打散，混匀
5
萝卜干切丁
6
锅内加适量油，蛋液入锅炒散，拨到一边，萝卜干入锅略炒后于鸡蛋一起翻炒即可。
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