话梅蜜汁叉烧
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来源：互联网
话梅肉：
适量
里脊肉：
适量
大蒜：
适量
李锦记叉烧酱：
适量
梅子酒或料酒：
适量
蜂蜜：
适量
1
话梅肉切碎，加少量开水泡2小时；蒜瓣剥开拍松
2
里脊肉洗净，擦干，用叉子戳几个洞；（若太大，可对半切开便于更入味）
3
容器里倒入话梅肉及汁水，加入李锦记叉烧酱，梅子酒，蜂蜜
4
将以上所有腌料搅打拌匀，加入里脊肉条，蒜瓣
5
将容器密封，进冰箱腌制24小时；（当中至少翻动一次会更入味）
6
烤箱余热400F(200C),将里脊肉条放在垫铝箔纸的烤盘上
7
烤20分钟后取出肉条，刷上剩余的腌肉汁，再刷一层蜂蜜
8
续烤10分钟，最后开2分钟高火（broil），即可切片装盘
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