寿司
98507 阅读
0 评论
6 点赞
来源:互联网
米饭:
普通米需加一半糯米
寿司醋,盐,芥末等:
适量
生鱼片,海苔,蔬菜水果:
适量
1
米要好。普通米的话要掺50%的糯米,水比平时少一成。 煮好的饭倒在平盘里降温至大约60度时(手背触上微烫)拌寿司醋和盐,这步最关键,撒盐撩醋撮底儿抖落,不可挤压!至完全冷却后再做下一步。
2
手捏寿司,捏这个动作最难,不紧不松,底平背弓,上面盖的那一片生鱼(一定要买处理过标识能生食的)刀功食考验水准的,稳、准、狠!那片鱼片的下面抹一点儿芥末,盖在捏好的寿司上,头尾要顾及,标准的寿司,只在侧面看到一点米饭。
3
包饭团,水果蔬菜随你搭配。
4
正包反包看你水准。
5
☺
6
相关推荐
-
寿司的3+1种有爱做法「厨娘物语」
嗨我是你们的小鹿, 最近特别勤奋的高产鹿! 最近天气特别好,上海已经可以穿短袖了~ 你们那边呢? 天一热就想吃些凉凉的好吃的,尤其是寿司! 这几天路过日料店,我都会忍不住盯着回转寿司看~ 各式各样的花式寿司,每样都看起来很好吃特别有食欲~ 一口一个超级爽! 关注久一点的童鞋都知道, 我是那种想吃什么就自己做,再用最简单的方式教会你们做的性格~ 所以,这期一起来做寿司吧! 自己做简单又方便,还能吃到寿司 43843 浏览