虾仁素菜豆腐煲
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来源：互联网
Tip：个人比较喜欢在做煲的时候放老豆腐，因为不容易碎的太厉害，不过据说嫩豆腐口感会比较好一些～ 素菜的原料很灵活，只要保证有香菇和卷心菜（本来是意外加的结果发现加卷心菜格外好吃），其他的（包括豆腐）完全看兴趣加入～
虾：
200克
干香菇：
15个
青豆：
一把
卷心菜：
四分之一颗
豆腐 （老嫩皆可）：
一块 （盒装的一盒）
胡萝卜：
一根
盐：
适量
香油：
少许
油：
适量
1
干香菇泡发切小粒，胡萝卜去皮切小粒，青豆洗净，卷心菜切碎，虾去壳去线洗净切小段
2
油烧热，香菇青豆胡萝卜先放下去翻炒一分钟
3
加虾段，翻炒一到两分钟，看着虾稍微变色
4
加卷心菜，加盐，可以适量放入生抽。炒到卷心菜去生
5
加豆腐，翻炒均匀，最好把豆腐翻到下面，加小半碗水，盖上锅盖焖煮五分钟
6
出锅前可以撒葱花和香油
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