傣味柠檬鸡
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来源：互联网
Tip：1.焯烫鸡腿时加入姜和花椒可以去腥； 2.如果喜欢吃鸡皮，可以取下切条，与鸡肉一起拌； 3.鱼露可在超市买到，不少云南、泰国、印度菜中会用到，没有也可省略； 4.这道菜也可以用完整的鸡斩成小块来做。
鸡腿：
2只
小米椒：
4个
蒜：
3瓣
姜：
1小块
柠檬：
1个
香菜：
2棵
盐：
少许
糖：
少许
花椒：
适量
鱼露：
少许
料酒：
少许
1
姜一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段
2
鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿，放入姜片和花椒
3
加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色
4
将鸡腿捞出，洗去表面浮沫
5
晾凉后去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝
6
放入姜、蒜末和切碎的小米椒
7
加入少许盐和糖
8
将柠檬切开，挤入柠檬汁
9
再根据个人口味加入适量鱼露
10
最后在上面撒入切小段的香菜
11
用筷子充分拌匀即可
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