芹菜炒猪肝
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来源：互联网
Tip：猪肝中含铁质丰富，是补血常用食物，用芹菜加辣椒花椒炒，既可去腥味，又鲜香爽口。
猪肝：
适量
芹菜：
适量
干红辣椒、青花椒、姜：
适量
芡粉、生抽、料酒、糖：
适量
1
猪肝切片，用芡粉、料酒、姜丝，少许盐腌20分钟。
2
锅中倒油烧热，放入切好的干辣椒丝及青花椒爆香，再放入腌好的猪肝翻炒，待猪肝完全变色。
3
最后放入芹菜翻炒约两分钟，加入适量盐、白糖、生抽再翻炒片刻即可出锅。
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