春笋炒肉丝
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来源：互联网
春笋：
适量
猪里脊肉：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
油：
适量
蒜末：
适量
白糖：
适量
清水：
适量
香葱：
适量
1
春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段
2
猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味
3
然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用
4
锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒
5
翻炒2分钟这样，调入老油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可
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