黑椒牛粒鸡腿菇
86199 阅读
0 评论
10 点赞
来源：互联网
牛排：
1块
鸡腿菇：
2朵
洋葱：
半个
现磨黑胡椒：
适量
蚝油：
半汤匙
生抽：
半汤匙
盐：
适量
生粉：
半汤匙
（二人份）：
适量
1
牛排切成2cm的肉粒，加适量现磨黑胡椒和盐拌匀，再加半汤匙的生粉拌匀，腌制一会儿。
2
鸡腿菇切成3cm的粒备用。因为菇会缩水，所以要切得比肉粒大。
3
洋葱切2cm的粒备用。
4
拿一个小碗，倒入半汤匙蚝油，半汤匙生抽，一汤匙水调匀备用。
5
锅内倒入油，铺满锅底，等油开始冒烟，倒入菇粒，每面煎到焦黄后，将菇拨到锅的边缘，待油温再次升高，倒入洋葱粒快速爆香后出锅备用。
6
锅内还有剩下的油，不要倒，等油温再次升高，将火调到中火，放进腌好的牛肉粒，这里要注意不要糊锅，因为牛肉粒裹了少许生粉，要不时的翻动翻动。20秒后倒入备用的洋葱粒和菇粒，翻动一下，马上倒入步骤4中调料，翻动拌匀，马上撒入自己能接受的现磨黑胡椒粉，翻拌均匀。盖上锅盖，10秒后出锅！（时间根据牛肉粒的大小自由调整）
