鸡腿菇烧鸡腿
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来源：互联网
Tip：1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。 2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。
鸡腿（大个的棒棒腿）：
2支
大鸡腿菇：
2只
八角：
两个
桂皮：
两小枝
酱油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
鸡精等：
少许
水晶粉丝：
1包
1
鸡腿先洗净斩件
2
鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用
3
锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻
4
加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻
5
等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫
6
倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火
7
中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可
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