冬瓜炖鸡汤
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来源：互联网
Tip：放几朵香菇进去，汤水更香浓哦。
鸡：
适量
冬瓜：
适量
葱：
适量
香菜：
适量
姜：
适量
蒜片：
适量
高汤：
适量
1
鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎
2
将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净
3
姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出
4
再加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可
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