来自台湾的古早味人气冰饮【黑糖冬瓜茶】

Tip:tips: ** 冬瓜的皮和籽一定要保留,它俩清热解毒的效果比瓜肉还好呢,而且最后都会过滤出来,不用担心会喝到。 ** 糖量虽然看着多,但其实这是用水稀释后才喝的,所以不用担心太甜哦。 ** 煮冬瓜茶,一滴水都不用加,完全靠冬瓜自己出的水份哦。 ** 黑糖就是红糖啦,此配方中的冰糖部分也可以换成黑糖,不过甜味会比没加冰糖的稍淡一些。
带皮带籽冬瓜:
1000克
黑糖:
300克
冰糖:
100克
1
买回来的冬瓜,将外皮洗干净,切成丁连籽一块装进锅里。
2
加入冰糖黑糖,与冬瓜丁拌匀,腌渍30分钟。
3
开火,大火烧开后调小火,保持微沸状态煲2个小时,若有浮沫要撇干净(中途要不断搅拌以防粘锅)。
4
煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火。
5
煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来,用勺子将冬瓜再压一压,尽量把精华的汁液都收集起来。
6
过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存,喝的时候用冰水稀释,加点冰块更美味哦。
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