鸡腿菇炒肉
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来源：互联网
Tip：鸡腿菇和鸡胸肉都是比较少油的食材，如果用荤油炒可以更香，用猪腿肉也是为了增加肉香，所以最好是带一些肥肉的部分。 炒这个道菜难度很低，如果说有什么小窍门，那就是保持下料和翻炒的节奏感，让食材在最香，口感最好的时刻出锅。
鸡腿菇：
适量
猪腿肉：
适量
鸡胸肉：
适量
大葱：
适量
1
鸡腿菇斜刀切片
2
猪肉和鸡胸肉切小片
3
炒锅加适量油热锅，待八成热下一段葱爆香
4
下猪肉片翻炒至开始变色，下鸡肉片翻炒，鸡肉片变色后下菇片
5
保持翻炒至出汁，此时菇片开始变得油润而有弹性，有香气散出，再慢速翻炒半分钟即可出锅
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