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玫瑰覆盆子玛德琳《Pierre Hermé写给你的法式点心书》
本食谱出自《Pierre Hermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月 图片皆为截图,我自己拍的太丑就不贴了,能看清就好。 封面图片保存自“modula的博客” 非原文,经我思考加工。 书上用的模具是6连玛德琳,方子分量为12个,没有写模具尺寸。 实测大概为乐葵9连玛德琳1份 乐葵9连尺寸:长30厘米,宽18厘米,高1.7厘米 容量40ml*9 方子翻倍可以制作加大号9连扇贝形玛德琳1份覆盆子 47551 浏览 -
棉花糖覆盆子马卡龙夹馅
这个馅料是那种酸酸的,配马卡龙以后让马卡龙入口没有了甜腻感,一下可以吃好几个。这个夹馅水分含量较大,夹馅以后无需冷藏很长时间,就可以让马卡龙皮湿润,并且表皮酥脆。配方可做20个左右马卡龙。覆盆子 47034 浏览