覆盆子黑莓提拉米酥(免烤)
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来源:互联网
玛斯卡彭芝士:
250克
鸡蛋:
两只
手指饼干:
24块
覆盆子:
125克
黑莓:
125克
80%黑巧克力:
40克
浓缩咖啡:
一杯
意细砂糖:
20克
大利甜酒:
2汤勺
1
把鸡蛋蛋清蛋白分开。蛋黄放入一个大碗中,加入砂糖,用打蛋器打至蛋黄变白浓稠,加入Mascarpone
2
芝士继续搅打,芝士蛋黄溶液变得厚重即可
3
蛋白用打蛋器打至硬性发泡,将蛋白轻手拌入蛋黄芝士溶液,搅拌均匀后调入1汤勺
4
意大利甜酒Marsala,放入冰箱备用
5
黑巧克力用刀切粗粒。覆盆子和黑莓洗干净冽干备用。将浓缩咖啡和剩下的一汤勺意大利甜酒调均匀
6
取四个玻璃杯,把手指饼干迅速地在咖啡甜酒中浸一下,每个玻璃杯中放入三块手指饼干,铺上一层覆盆子和黑莓,撒上巧克力碎,倒入一半的芝士蛋黄溶液。再摆上另外三块饼干,放上覆盆子和黑莓,撒上巧克力,倒上剩下的芝士蛋黄溶液。最后在用剩下的巧克力碎和覆盆子装点每个被子,放入冰箱冷藏至少2小时
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- 发布日期:2024-01-29 12:46:18
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