覆盆子冻芝士蛋糕

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消化饼干：

80克

黄油：

50克

吉利丁片：

10克

奶油奶酪：

200克

覆盆子果肉：

60克

白砂糖：

70克

酸奶油：

100毫升

覆盆子果汁：

50毫升

白朗姆酒：

5毫升

牛奶：

50毫升

鲜奶油：

100毫升

1

消化饼干碾碎，黄油隔水融化（有微波炉的可以小火加热2分钟）黄油饼干碎混合后倒入磨具，压实。放入冰箱备用

2

奶油奶酪室温软化，吉利丁冷水泡软；覆盆子果肉洗干净，沥干备用

3

奶油奶酪和细砂糖搅打至光滑细腻无颗粒，加入酸牛奶搅拌均匀

4

倒入覆盆子果汁，搅拌均匀

5

倒入白朗姆酒，搅拌均匀

6

将牛奶放入微波炉，小火加热2~3分钟，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒在步骤五混合物中，搅拌均匀

7

低速打发鲜奶油，打至奶油低落不会马上消失，可以画出清晰纹路，然后分3次加入混合物

8

放入覆盆子肉，搅拌均匀

9

倒入磨具，轻震几下，消除气泡，放入冰箱冷藏4小时以上。切块食用，可以摆上几个覆盆子装饰

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本文分类：覆盆子
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发布日期：2024-01-29 12:46:19
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