榛蘑油菜
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来源：互联网
Tip：榛蘑是少数无法人工栽培的菌菇之一，所以，野味十足。时间紧用温水浸泡，可将榛蘑放到漏筛，在放到盆里，加温水，手一个方向搅拌，提起漏筛，倒掉盆里水，重复几次即可，这样容易洗掉榛蘑附带的灰尘。
油菜：
250g
榛蘑：
15g
葱姜：
适量
辣椒：
一个
儋州老盐：
适量
1
榛蘑温水泡开，清洗干净，备用。
2
小油菜一分二或三，焯水。
3
葱姜切片。
4
我的大杀器。产于海南儋州的千年古盐田的五年老盐，我们吃的不仅是味道，还有文化。
5
先炒榛蘑，老抽调味。
6
因老盐颗粒大，选择先调盐味。
7
榛蘑翻炒两三分钟后加入焯水的油菜，翻炒约一分钟，油菜入味即可。
8
装盘。摆盘不好看，味道不错。
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