小鸡炖蘑菇
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Tip：1.小笨鸡事先焯水，可以去腥 2.榛蘑由于是室外晒干的，吃的时候先开水焯一下，去掉灰尘 3.稍加一些红糖，很提鲜味 4.笨鸡也就是柴鸡，不易熟。建议多保压一会
小笨鸡：
1只
榛蘑：
150g
酱油：
适量
盐：
适量
葱：
适量
姜：
适量
大料：
2块
蚝油：
适量
料酒：
适量
红糖：
适量
胡椒粉：
适量
鸡精：
适量
清水：
适量
花椒粒：
15个
大蒜：
10瓣
1
锅里坐水
2
水开后先将榛蘑焯熟
3
在坐一锅水，凉水下锅放入切好的鸡块
4
姜切片
5
大葱切段
6
焯好水的鸡块放入压力锅
7
加入榛蘑
8
加入葱姜蒜，大料，酱油，蚝油，料酒，花椒粒，鸡精，胡椒面，食盐，红糖和适量的清水
9
按下炖鸡的按键，就欧克了
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东北菜《小鸡炖蘑菇》
鸡炖蘑菇是一道东北菜。 在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。 通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。 小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。 中文名 小鸡炖蘑菇 英文名 Stewed chi榛蘑 15027 浏览 -
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