小鸡炖蘑菇
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来源：互联网
Tip：1如果大家用三黄鸡就不要呲这么长时间了，大家自己掌握一下 2野生榛蘑根部有沙，所以在洗之前要把根部剪掉
母鸡：
一只
榛蘑：
200克
冬笋：
200克
葱：
适量
姜：
适量
花椒：
6粒
大料：
2朵
桂皮：
适量
料酒：
30克
盐：
6克
1
榛蘑洗净（要多洗几遍）用温水泡上，准备好图中的食材，还有冬笋，没照进去，鸡切块
2
炒锅倒油，温油煸炒葱姜，花椒，大料，桂皮
3
略炒，倒入鸡块煸炒变色
4
倒入料酒和盐煸炒
5
翻炒片刻起锅把炒锅内的鸡倒入高压锅里并倒入蘑菇和冬笋
6
剩下泡蘑菇的汤不要丢，也一起倒入高压锅，注意底部要是有沙子千万别倒进去，如果汤汁不够就要加些开水，使汤汁漠过鸡肉
7
高压锅上汽后呲20分钟，美味出锅了
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东北菜《小鸡炖蘑菇》
鸡炖蘑菇是一道东北菜。 在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。 通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。 小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。 中文名 小鸡炖蘑菇 英文名 Stewed chi榛蘑 15027 浏览 -
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