双菇炖鸡
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来源：互联网
光鸡：
1只
干香菇：
10朵
榛蘑：
1大把
葱：
1根
姜：
1块
蒜：
5瓣
八角：
2粒
花椒：
10粒
香叶：
2片
黄酒：
1/3小碗
老抽：
1/3小碗
糖：
3大匙
盐：
适量
1
鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎
2
锅内热油，放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味
3
倒入鸡块，大火翻炒至肉发白，倒入黄酒、老抽、糖，使之上色
4
倒入泡发好的两种蘑菇，将泡香菇的水一起倒入，把水加至刚没过锅内原料，炖半小时，至鸡肉酥软、按口味加盐，再把汤汁收至浓稠（开盖中火约5分钟）即可
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