家鸡炖双茹粉条
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来源：互联网
家鸡：
半只
榛蘑：
20克
香茹：
20克
粉条：
一大把
葱段：
4段
姜片：
3大片
花椒：
若干粒
八角：
半个
料酒：
2大匙
酱油：
2大匙
糖：
1/2匙
盐：
1+1/2匙
鸡精：
1小匙
1
东北特产的榛蘑、香茹用温水泡半个小时（也可以用鲜蘑）
2
家鸡洗净后，剁成小块用水焯一下，焯时加料酒
3
锅中倒油，加入葱、姜、花椒、八角炒香；加入鸡肉翻炒
4
放入酱油、糖、盐，而后倒入开水（盖过鸡肉即可）
5
汤烧开后加入榛蘑、香茹、粉条
6
开锅后小火炖大约40分钟即可
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东北菜《小鸡炖蘑菇》
鸡炖蘑菇是一道东北菜。 在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。 通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。 小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。 中文名 小鸡炖蘑菇 英文名 Stewed chi榛蘑 15027 浏览