小鸡炖蘑菇
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来源：互联网
鸡翅根：
适量
榛蘑：
适量
红薯粉条：
适量
葱：
适量
姜：
适量
干红辣椒：
适量
八角：
适量
香菜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
味精：
适量
冰糖老抽：
适量
1
红薯粉条温水泡软，鸡翅根入水焯一下，榛蘑凉水泡发，减去老根，反复冲洗洗净杂质，再用温水浸泡至少30分钟，入锅前攥干水分
2
锅内油烧热，放入鸡翅根翻炒变色。加葱、姜、干红辣椒，放入冰糖老抽、盐、料酒炒出香味上色，放榛蘑翻炒均匀
3
翻炒后加水，放红薯粉条，炖至鸡肉软烂、汤汁浓稠，加少许味精，香菜出锅即可
