Financiers 费南雪金砖蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）

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Tip：没有方形的模子，也可以用其他形状的哈！ 费南雪金砖蛋糕的原型是圆的来着！被称为“修女”蛋糕。 现在在法国某些蛋糕店，还能找到这些保留着过去形状，透着几丝怀旧气息的费南雪蛋糕！
糖粉：
250g
黄油：
170g
蛋白：
5个
杏仁粉：
140g
面粉：
50g
覆盆子：
适量
杏仁薄片：
适量
几滴苦杏仁露：
适量
1
加热融化170克黄油。放在一旁冷却。
2
搅拌混合250克糖粉，140克杏仁粉和50克筛过的面粉。
3
在上一步混合物种加入5个蛋清，从中间向周边用力搅拌融合。
4
再加入融化的黄油，搅拌同上。
5
然后加入几滴苦杏仁露（不是必需的哈），提升一下味道。
6
把最终搅拌物填入费南雪蛋糕的长方形小模子里。
7
再加入 覆盆子或杏仁薄片。
8
放入180度烤箱15到20分钟。冷却之后脱模。
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