青梅-一米美食

被称为碱性大王的青梅还是5月份买的，用新鲜的青梅加上台湾米酒，泡了几瓶梅子酒。待到每年的春节都会用自制的果酒招待亲朋的聚会，好菜自然少不了好酒的陪衬，美酒的飘香，怎能不让人醉得好快活呢。台湾米酒不仅具有暖胃功效，也非常适合冬天人们进补，在台湾女人生孩子坐月子都离不开它，因此每年泡制果酒，我都会选择台湾红标米酒,19度的低度与果香的浓郁相结合，非女士莫属啊。紫色食物具有很强的抗氧化作用，当时泡酒

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青梅醋

青梅具有以下功效： 1.消除疲劳，增加活力青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。同时能改善便秘，安神，解烦。青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环，迅速将疲劳元素排出体外，最大限度地产生能量，使食物能完全燃烧，这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。 2.抗肿瘤，清除血液垃圾

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梅子酒｜美食台

青梅鲜食极酸，带一点青涩，爱的人不多。但说起梅子酒，清冽醇香，委实没有不爱的道理。在家酿制时，要注意容器一定要用酒精彻底消毒或用沸水煮过后晾干；用的酒最好是30度以上的烈酒；存放在阴凉处3个月之后才可饮用，当然陈得时间久一些，酒更浓醇。不过切记，酒量差的人可不要吃酒里的梅子，一颗就上头啦！

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青梅精

要问碱性食品的佼佼者，莫属青梅精了，青梅精的制作虽然简单，却有点累的哦。

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青梅酵素（糖浆）、青梅酒及青梅小菜

梅雨过后，湿润的空气里，弥漫着青梅酸甜的气息，经历了漫长萧瑟的严冬，这是万物复苏后大自然给予的最美好的馈赠。一碗青梅，历时六个月，便可以拥有享用一整年的三道美味。今天Echo要给大家介绍的，便是如何用青梅制作青梅酵素（糖浆）、青梅酒以及青梅小菜，方法来自于Maangchi。我的青梅酒还未熟透，不过若是等到七八月才分享此文，大家就要等到明年才能动手实践了呢。青梅中含有丰富的无机盐和有机酸，对身体

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青梅薄荷雪碧

草鸡简单~

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梅子酱

吃烧鹅的时候，蘸一蘸，酸甜清爽。

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咸青梅红烧肉

再是物质丰富的今天，除非食素，我觉得很少有食肉动物能抗拒红烧肉。我爱吃红烧肉，但是会觉得饭店里做的红烧肉过于油腻。我更爱吃自己做的红烧肉，因为放了自己腌渍的咸青梅，煮的时候水果酶嫩化了肉质，做好的红烧肉肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化，多食几块也不觉得油腻。

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青梅栗子鸡

到了栗子丰收热卖的季节，价格适中，香甜美味，生食、烤制、煮粥、做菜，均可，深得民众的喜爱。板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。因其具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝的功效，还有“肾之果”的美名。栗子中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等。栗

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青梅汁

夏天的定番饮品，青梅苏打水超级好喝！

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