青梅酿酒

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青梅：

1770克

九江双蒸酒：

3瓶

黄冰糖：

885克

玻璃密封罐：

5升规格

1

青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡四小时左右，中途换水四到五次

2

浸泡后的青梅沥干水分，平铺在竹匾上，大约12个小时可风干

3

玻璃容器洗净后，烤箱150°40分钟烘干消毒

4

用牙签小心剔除青梅柄，否则会涩

5

一层青梅一层冰糖铺在容器里，沿着瓶壁倒入酒。

6

盖上盖子

7

放在阴凉地方储存

8

大约第二天，青梅表皮就开始发皱，并浮在上层

9

半个月后，42°牛栏山泡的罐子里青梅开始沉淀了，度数越高，估计沉淀越快。

10

静心等候

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本文分类：青梅
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发布日期：2024-01-29 12:38:01
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