眉豆发菜猪骨汤

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Tip：关于骨头汤，我加两句，有些人喜欢和筒骨汤，呵呵。一般市场里比较多见的是脊骨、扇骨和筒骨。脊骨和扇骨少脂肪，春夏常用来煲汤，比较清淡。筒骨比较油腻点，适宜冬天煲汤，还适合喜欢吸敲骨骨髓的朋友哦，比如说我自己。

猪骨：

1000克

发菜：

50克

眉豆：

100克

蜜枣：

1粒

金华火腿：

50克

姜片：

适量

1

处理猪骨：猪骨我选用的是脊骨和猪筒骨。把猪骨冲洗干净，入沸水焯2分钟后取出，再用清水冲洗干净。

2

清洗汤料：发菜、眉豆用水简单冲洗一下。

3

煲中加入适量的冷水，把猪骨和眉豆、火腿片、蜜枣、姜片一起放下去，武火煲沸后改文火煲2个小时。加入发菜，再煲1小时关火。煲好之后，调入适量的盐，即可饮用。

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本文分类：发菜
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发布日期：2024-01-29 10:35:58
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