【鸡刨臭豆腐(加料版)】
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来源：互联网
鸡蛋：
2个
臭豆腐：
1块
芦笋：
5根
发菜：
随意
朝天椒：
随意
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
臭豆腐：保鲜袋装好, 捏碎 鸡蛋：加水，比例约1比1，打匀至无蛋筋(个人偏好, 我只取蛋白) 发菜：洗净, 用剪刀剪碎 芦笋：切丁 辣椒：用剪刀剪成辣椒圈
2
、热锅, 放入臭豆腐碎干炒, 约20秒, 闻到豆香味即可。过程中注意用筷子多多滑动搅拌, 避免粘锅。
3
、加入少许白开水、发菜、部分辣椒圈，盖锅盖稍微焖煮一会儿。
4
、加入鸡蛋液, 搅拌均匀，盖锅盖焖煮约45秒。
5
、加入芦笋丁、少许盐，盖锅盖焖煮1分钟，装盘。
6
、臭豆腐汁、剩余的辣椒圈、少许酱油、少许淀粉混合，加热成芡汁，淋在成品上。
7
、开吃！
- 本文分类：发菜
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- 发布日期：2024-01-29 12:14:57
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