味觉大师 罗汉养生斋
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Tip：1. 罗汉养生斋是纯素，葱蒜本身是五荤，不加味道更纯粹。 2. 2人份。
食材：
适量
烤麸：
10小块（30g）
干冬菇：
5个（30g）
鲜香菇：
5个（30g）
胡萝卜：
1根（30g）
发菜：
2小把（30g）
枝竹：
30g
黑木耳：
1小把（30g）
白木耳：
1小把（30g）
干金针：
1小把（30g）
大白菜（黄芽白）：
100g
粉丝：
1小把
面筋泡：
3个
调料：
适量
油：
5汤匙（75g）
酱油：
1茶匙（5g）
盐巴：
2茶匙（10g）
糖：
2茶匙（10g）
南乳：
1块
1
冬菇及粉丝分别用水浸软，冬菇去蒂，榨干水份，粉丝略剪断，沥水，备用。
2
发菜、枝竹及木耳分别浸净，木耳剪成小块，放入滚水中略灼，盛起，洗净，备用。
3
炒锅烧热5汤匙油(依材料数量增加而变)，爆香香菇、红萝卜，再加入木耳、面筋泡、烤麸、干金针花、发菜、枝竹同炒，炒香后加入酱油与南乳略炒入味 ，以慢火炒香焖煮约5分钟，后再加入大白菜煮匀，不要太早加水、等大白菜出水之后再加入适当水分。
4
水开后加盐调味，最后加入粉丝，拌匀后熄火焖5分钟即成。
- 本文分类：发菜
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- 发布日期：2024-01-29 12:14:58
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