凉拌紫山蕨菜
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来源：互联网
Tip：山蕨菜多点辣才够味，狠辣很辣才好吃啊......这是清淡版的，本人容易上火只能忍了
山蕨菜：
适量
芝麻：
适量
花椒：
适量
朝天椒：
适量
油：
适量
姜：
适量
盐：
适量
糖：
适量
醋：
适量
麻油：
适量
1
用清水浸泡、清洗三遍山蕨菜，挤干水分，放入瓷碗
2
热油，将花椒、朝天椒、黑芝麻、生姜丢入锅中爆香，关火，除了少数黑芝麻，其余筷子夹出不用，热油淋上山蕨菜
3
准备小碗，加入半勺盐、白砂糖，倒入一勺醋，搅拌一下，淋入山蕨菜
4
再倒半勺麻油，将瓷碗中的山蕨菜转入一个密封保鲜盒，然后用力前后、左右、上下摇动，使之均匀入味，最后再倒回瓷碗
