爆炒皮皮虾（虾虎，濑尿虾）

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Tip：配料可以多放一些，因为虾虎（皮皮虾）并不易入味。
虾虎：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
干辣椒：
适量
料酒：
适量
花椒粒：
适量
酱油：
适量
花生油：
适量
1
因为我用的虾虎（皮皮虾）是前一天蒸着吃的，因此已经是熟的，可以直接爆炒。如果是生的，可以用热水焯熟再加工。
2
在锅中倒入油，油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅。
3
接着，放入虾虎翻炒，再放入盐、料酒和酱油爆炒。
4
放入锅中盖锅盖小火焖一会，就可以出锅啦。
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