最好吃的虾皮蛋羹
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来源：互联网
鸡蛋：
2只（120克)
温水（如用骨头汤口味会更佳)：
240克
盐：
少许
猪油：
适量
虾皮：
适量
海天海鲜生抽酱油：
少许
1
鸡蛋打入打蛋盆用打蛋器搅散。
2
把温水和盐加入蛋液中搅拌打均匀（选用温水)
3
把混合好的蛋液过滤一遍，滤去一些没打散的蛋液和气泡这样成品更滑，表面更平整。
4
待蒸锅中水烧开，将蛋液倒入炖盅盖好盖子入蒸锅
5
盖上锅盖，大火烧至上气全程中火蒸约10分钟左右。 如果选海尔蒸烤箱，选用蒸功能，温度100度，蒸11分钟即可。
6
炒锅加入适量猪油，待油锅六成热时下虾皮炒出香味。
7
将炒香的虾皮和油一同淋在蒸蛋上面，再淋适量生抽即可
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