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柑橘渍鲜贝Scallop Ceviche
一次受邀参加庄祖宜的新书发布会，期间祖宜做了很多菜，这道柑橘渍鲜贝，第一口吃下去，大为惊艳，没想到生的鲜贝也可以做出如此清爽口感，柑橘特有的香气混合鲜贝的甘甜，弹性十足却一点也不腥气。 水果、柑橘和海鲜的缤纷色彩，口感搭配，太适合夏天食用了~ 5月发布在自己的新浪博客中，现在搬到下厨房来鲜贝 96145 浏览 -
＊＊scampi～蒜香型海鲜意面～最清爽不腻的意面～超级好做
可以是shrimp scampi蒜香虾，也可以是scallop scampi蒜香鲜贝，也可以是shrimp scallop scampi蒜香鲜贝虾，或者其它适合的海鲜。 通常的scampi就是海鲜＋蒜＋白葡萄酒。 有回在一家店吃到了加了罐头番茄的shrimp scampi，发现番茄能让scampi更加清爽香甜。回家就试了，好吃到停不下来。 最常见的是用虾的，也比较容易取得。鲜贝要用大的好的，味道可鲜贝 62920 浏览 -
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