《昨日的美食》之青椒小鱼干金平
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来源：互联网
Tip：青椒本身有辣味，所以不用外加辣椒。甜味来自味醂。 小鱼干有点盐味，沾面酱的量要控制一下。
青椒：
200g
小鱼干：
100g
芝麻油：
适量
调味料：
适量
味醂：
适量
沾面酱：
适量
1
书上是这样的。
2
原料是青椒和小鱼干。 原书中用的似乎是吻仔鱼之类更小的鱼干，我这里的鱼干个头大一圈。
3
青椒去蒂，对半切开去籽，洗净后切小块。 小鱼干取出备用。
4
在锅中下适量芝麻油，不开火时先将青椒和小鱼干放下去，翻炒一下，让食材表面都沾上油。
5
开火后，用中火炒至青椒变软熟。
6
再加入适量味醂和沾面酱调味。
7
然后就可以起锅啦。
- 本文分类：鱼干
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- 发布日期：2024-01-29 09:19:24
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