【曼食慢语】欧芹白酒贻贝蛤蜊

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Tip：1.清洗贻贝的时候要把“系带”去掉，一小条像是麻绳的东西 2.全程保持大火 3.贝类有咸味，几乎不需要盐调味，口味重的酌加

贻贝：

一斤

蛤蜊：

半斤

欧芹：

2支

白葡萄酒：

小半杯

洋葱：

一个

蒜头：

4瓣

橄榄油：

2大勺

1

洋葱切碎，蒜剁末，欧芹切碎待用

2

贻贝蛤蜊清洗干净

3

锅内热橄榄油爆香洋葱

4

炒到透明后下蒜末和欧芹碎

5

炒香后倒入白葡萄酒

6

呲啦一声后将贻贝蛤蜊倒进锅里，迅速盖上锅盖

7

等半分钟开盖检查，所有贝壳都开口了即可

8

最后可撒上少许欧芹碎装饰

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本文分类：青口
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发布日期：2024-01-29 09:29:29
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