【曼食慢语】欧芹白酒贻贝蛤蜊

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Tip：1.清洗贻贝的时候要把“系带”去掉，一小条像是麻绳的东西 2.全程保持大火 3.贝类有咸味，几乎不需要盐调味，口味重的酌加
贻贝：
一斤
蛤蜊：
半斤
欧芹：
2支
白葡萄酒：
小半杯
洋葱：
一个
蒜头：
4瓣
橄榄油：
2大勺
1
洋葱切碎，蒜剁末，欧芹切碎待用
2
贻贝蛤蜊清洗干净
3
锅内热橄榄油爆香洋葱
4
炒到透明后下蒜末和欧芹碎
5
炒香后倒入白葡萄酒
6
呲啦一声后将贻贝蛤蜊倒进锅里，迅速盖上锅盖
7
等半分钟开盖检查，所有贝壳都开口了即可
8
最后可撒上少许欧芹碎装饰
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