快手剁椒肥羊鍋

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蔥姜蒜：

少許

洋蔥：

半個

肥羊片：

900g

金針菇：

市售一小包

魔芋結：

10個

1

姜蒜切片，蔥白切截，蔥綠切末，金針菇撕小份，洋蔥切絲

2

熱油爆香蔥白姜蒜，洋蔥絲，入開水，放一勺烹大師/dashi, 澆一些味淋， 3大勺剁椒醬，少許五香粉，等到洋蔥金針菇差不多煮軟，淋少許醬油(剁椒醬本身有鹹味，請酌情添加,覺得不夠辣的先加夠剁椒醬再放醬油)

3

此時可以開始涮羊肉片，超市買的火鍋羊肉片事先分開再下鍋，不然陀成一坨不好熟又容易老。

4

調大火，收汁同時快速扒拉幾下等肉變色就可以撒蔥花出鍋。如果有香菜再放點香菜就完美了，可惜我沒有

5

肉先出鍋，留下湯汁煮魔芋結，肉湯入味的魔芋結比肉還香。肥牛片也可以，做肉怎麼都好吃

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本文分类：羊肉片
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发布日期：2024-01-29 11:35:24
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