豉油鸡腿
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来源：互联网
Tip：1.吃的时候可以蘸少许豉油鸡汁，或将豉油鸡汁淋在鸡肉上。 2.可依照此法制作整只鸡或半只鸡。 3.剩余的豉油鸡汁不要丢弃，可以放入鸡爪或鸡翅做成更多美味。也可以在炒菜时当酱油调味。 4.像白切鸡的做法一样，先用小火慢煮一下，再用汤汁浸熟会比较嫩哦。
鸡腿：
6个
红葱头：
2个
老姜：
1块
豉油鸡汁：
100ml
老抽：
50ml
黄酒：
50ml
冰糖：
20g
芝麻油：
15ml
盐：
少许
1
鸡腿洗净，红葱头洗净切成两半，老姜拍破备用
2
锅中注入约小半锅清水，加入豉油鸡汁、老抽、冰糖、盐和红葱头
3
大火煮开后放入鸡腿，加入黄酒，再次烧开后转小火慢煮
4
如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿，可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上，约煮5分钟后将鸡腿翻面使之受热均匀
5
大概煮10分钟后关火，让鸡腿继续浸泡在豉油鸡汁中约10分钟，取出在表皮刷一层芝麻油后即可切块食用
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