猪肉大葱包
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来源：互联网
面粉：
500克
猪肉：
250克
大葱：
150克
水：
250克
酵母：
1又1/2茶匙
生抽：
1汤匙
蚝油：
1/2汤匙
麻油：
1/2汤匙
盐：
1/2茶匙
花椒末：
适量
胡椒末：
适量
1
面粉加水和酵母，混合搓成光滑面团
2
面团温暖处发酵至两倍大
3
猪肉剁细，大葱切小段
4
加入生抽、蚝油、麻油、盐、花椒末、胡椒末
5
拌均匀，并顺着一个方向拌上劲
6
发酵好的面团，排气，分成50克左右一小剂
7
把小剂擀成中间厚四周薄的圆皮
8
放上猪肉大葱馅
9
一只手窝着，另一只手折摺子，边折边把顶端捏粘起来，同时不让馅露出来
10
绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈
11
蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟
12
大火20分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子
