草菇豆腐泡炒肉丁
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来源：互联网
草菇：
300g
豆腐泡：
10个左右
猪肉：
200g
姜：
5片
蒜粒：
适量
葱：
适量
料酒：
少量
胡椒粉：
少量
1
姜切片，蒜切粒，葱切段。 猪肉切粒（偷懒可以切片），用生粉，盐，糖，料酒，酱油腌制。 草菇切片，豆腐泡对半切开。
2
猪肉粒炒到7成熟上碟
3
直接用炒猪肉粒剩下的油将姜蒜葱头爆香
4
下草菇翻炒片刻，加少量料酒祛除草菇的泥味（料酒不能叫太多，不然草菇会有苦味），加少量盐，酱油，2勺糖继续翻炒片刻。待草菇有点软身，加豆腐泡翻炒，加半碗水，盖上锅。待水差不多收干倒猪肉粒下锅继续翻炒，最后加胡椒粉和葱段。
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