手撕包菜
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来源：互联网
Tip：1.不要以为圆白菜包裹在里面的叶子是干净的，它也是从里到外一层层包裹起来的。圆白菜正确的清洗方式是一片片剥开，逐一清洗。 2.辣椒的用量可以根据个人喜好酌情添加删减 3.注意炒前控干水分，然后急火快炒，可以是成菜口感爽脆，避免出汤
圆白菜：
一棵
五花肉：
100克
干辣椒：
4-5根
豆豉辣酱：
1大勺
蒜：
3-4瓣
葱姜末：
各一勺
生抽：
一小勺
盐：
2-3克
糖：
一小勺
醋：
15毫升
1
圆白菜洗净后用手撕成小块
2
五花肉去皮切片，蒜切片，葱姜切末，干辣椒掰成两段备用
3
锅内热油，下入干辣椒葱姜蒜爆香后下入肉片后翻炒
4
肉片炒香后下入豆豉辣酱炒香
5
下入圆白菜快速炒匀
6
沿锅边烹入醋，烹香后加盐糖生抽调味后出锅制作完成
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