凉拌圆白菜
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来源：互联网
Tip：1、圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感好； 2、焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆; 3、用热油炝出姜蒜和干红辣椒的香味，然后热泼，拌匀，风味尤佳。
圆白菜：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
干红辣椒：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
糖：
适量
香醋：
适量
1
圆白菜洗净，控干
2
手撕成片状
3
入开水中焯一下
4
变色后马上捞出，过凉
5
攥干水分备用
6
添加盐、生抽、糖和香醋拌匀
7
干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末
8
起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒
9
趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀
