自制酸菜

芥菜:
五颗
盐:
90克
姜:
适量
蒜头:
适量
小米椒:
适量
1
挑选这种芥菜最好,其次也可以用那种小小的,长长的芥菜,苦青菜,萝卜缨子都行!
2
泡一会再整颗清洗干净
3
然后用衣架或者架子控干水份,反正不要有生水,提前挂几个小时水份就干了
4
然后把生姜蒜头小米椒清洗干净,也在外面晾干水分,反正也不能有生水!
5
准备一个罐子,清洗,玻璃塑料均可,倒上大半瓶冷开水,记住是冷开水,同时瓶子也提前晾干水分不能有生水的哦
6
装小小半碗的盐,约90克,加进水里
7
这是晾干水分的青菜,已经有点焉了
8
把辣椒蒜头这些放进去
9
然后把青菜放进去,上面撒一点点盐,最上面用一个干净的没有粘生水的碗扣住它,不让菜浮起来
10
最后静置两周就可以开动了!这酸爽不敢想象,不好吃来找我,透着清香味的脆酸菜
11
好吃得停不下来
  • 本文分类:芥菜
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  • 发布日期:2024-01-29 12:41:42
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