烀芥菜疙瘩
85785 阅读
0 评论
3 点赞
来源：互联网
Tip：如果盐加少的话，一个月后，芥菜疙瘩发酵产生天然的酸味，酸度适中，非常好吃。我喜欢吃这种发酵的，和泡菜一个道理。我家的泡菜已经腌了大半年了，酸度非常好。以后，有空写个四川泡菜的菜谱，就是不知道能不能找到当初做的时候的图片。
芥菜疙瘩：
若干
生抽：
若干
老抽：
适量
桂皮：
一小段
花椒：
少许
大料：
一个
糖：
少许
盐（可不加）：
少许
干辣椒（我没有，放的辣椒粉）：
看着办
1
芥菜疙瘩买回来晒三天
2
洗净，准备调料
3
进锅，所有调料放进去，加水淹过疙瘩
4
开煮，筷子插进去就是好了，关火。
5
晾凉，装罐。
6
随时可以吃啦！当然泡几天会更好！
- 上一篇 > 黄心芥菜煲 | 爸爸厨房 VOL . 130 红薯 芥菜 盐
- 下一篇 > 橄榄油芥菜
相关推荐
-
-
-
-
【曼食慢语】芥菜鱼片粥
连喝了很多天粥，从白粥慢慢过渡到这芥菜鱼片粥。鱼肉口味清淡容易消化，而芥菜也属于开胃类的蔬菜，这样搭配是最好的病号饭了。说芥菜开胃，可能让人困惑，但要说到芥菜的亲戚们，有榨菜，芥末籽还有大头菜，就很好理解了。芥菜 25860 浏览 -