苋菜-一米美食

金银蛋苋菜

简单好吃

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苋菜瘦肉汤

苋菜，又名马齿苋。性寒、味酸，归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。　　1.利水、消肿、降低血压　　马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。　　2.消除尘毒　　马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效。

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皮蛋苋菜

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清炒苋菜

小的时候妈妈常常做这道菜，每次看见这一盘红红的菜端上桌我都特别好奇为什么它有如此特别的颜色。炎热的夏日，一碗绿豆粥配上这样一盘红色的清炒苋菜就是我童年的味觉记忆。后来的我才知道，苋菜和蚕豆、蒜苗一起被称为立夏三鲜，这也就不难解释为什么它总是出现在夏日的餐桌上了。

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紫苋菜

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鲜虾皮蛋苋菜煲

苋菜原是一种野菜，近年才登堂入室。有些地区把它称为“长寿菜”，民间认为它补血。苋菜菜叶有绿色或紫红色，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育。

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清炒红苋菜

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素炒红苋

五月底，六月初是吃苋菜的季节。市场上先见有绿苋菜，后见红苋菜，都扎成一小捆，一小捆的卖。老辈人喜欢喊做“蔊菜”，炒出来一盘，柔软细嫩的菜梗，有粉红的汁水溢出，在盘子里汪成一片嫣红……

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皮蛋苋菜煲

去妈咪的福建朋友家做客吃了这道菜，感觉还不错，于是偷学来了，嘿嘿。。。

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苋菜肉汤颗粒面

想着宝宝天天不是吃小米粥，瘦肉粥的，就是吃米糊，好心塞，然后就为了宝宝自己做面条了。因为宝宝还没有一岁，所以没加盐那些调味品，如果是大宝宝吃的，可以自己酌情下点

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清炒红苋菜 ♨

小时候最喜欢红苋菜的汤泡饭，纯天然的玫红色，心也跟着美美起来...

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野苋菜盒子

春天野苋菜田野里很多，用它来做盒子，好吃，也很简单。。

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蒜泥红苋菜拌米饭

红苋菜某个季节常在家里出现，从小非常讨厌叶子菜，大人会循循善诱说把那个红红的汤浇到米饭里，饭会变的红红的，啊，真无聊，红红的算是什么卖点，而且苋菜超级难吃好么。离家许久，那个超级难吃好像慢慢发酵成可爱的味道了。

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红苋菜染豆腐

娃他爸不喜欢吃叶类菜，喜欢吃豆制品，为了营养均衡所以想了这个办法，娃和他爸都大爱，每次都是一家三口分到自己碗里拌饭吃，米饭的颜色也变得看着就有食欲了

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彩虹饺子（馄饨/云吞）

红色是紫苋菜汁（也可以用紫甘蓝菜），绿色是菠菜汁，黄色是胡萝卜汁，白色是清水

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春蒜炒苋菜

苋菜中所含嘌呤极少，排毒解暑，让身心轻盈。春蒜鲜嫩，与苋菜搭配有风味而无辛辣口感。三五下即可料理完的快手菜，养生，下饭。

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苋菜竹笋炒鸡丝

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苋菜草菇嫩豆腐

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蒜蓉豆酱炒苋菜

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有“长寿菜”之称。苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的

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清炒红苋菜

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