紫苋菜
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来源：互联网
Tip：苋菜有较好的药用价值。尤其是红苋菜。明代李时珍《本草纲目》记载，苋菜 “甘、冷利、无毒，具有补气除热，利在小肠，治初痢”等功用。苋菜具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效； 民间一向视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。
紫苋菜：
400g
火腿：
150g
蒜：
两瓣
鸡精：
1小勺
色拉油：
适量
盐：
适量
1
紫苋菜洗净择叶，沥干水分备用
2
火腿切条，蒜切碎
3
热锅入适量油，倒入蒜粒炒出香气
4
倒入苋菜翻炒至出汁，加入火腿条继续翻炒，撒盐出锅
