素炒红苋
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来源：互联网
Tip：1、苋菜可炒、可凉拌、也可以滚汤、煮粥。最经典的吃法是和蒜片同炒，但注意清炒时爆香蒜后放苋菜，翻炒几下一熟即可上碟，不可久炒，不然苋菜会出很多水，就不好吃了。 2、苋菜维生素C高居绿色蔬菜首位。同时含有丰富的钙和铁，又没有菠菜的草酸，不会和钙结合成草酸钙，破坏钙的吸收， 对长身体的儿童特别有好处，要多多吃哟。 3、苋菜的可食时间非常短，没几天就长老了，长老了的苋菜宁波人用来腌“臭菜杆”吃。想吃的朋友，要抓紧时间哟！~~
苋菜：
一把
花椒粒：
10颗
盐：
适量
油：
适量
1
苋菜掐去老杆，摘成小段，洗净控干水分。
2
锅内放油，烧至5成热，下花椒粒爆香。喜欢吃辣的朋友，可以扔几段干辣椒皮进去。
3
香气弥漫的时候,下苋菜，大火快速翻炒。
4
因为苋菜很嫩，所以不用炒很久，刚开始出水即可关火，出锅前加入少许盐炒匀即可。
5
装盘上桌。
