苋菜-一米美食

五色食物：红色食物养心、黄色食物养脾、绿色食物养肝、白色食物养肺、黑色食物养肾红色为火，为阳，故红色食物进入人体后可入心、入血，大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。研究表明，红色食物一般具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用。有些战友易受感冒病毒的“欺负”，多食红色食物会助你一臂之力，如胡萝卜所含的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，保护人体上皮组织

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粉丝炒苋菜

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清炒苋菜

简便,可口

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蒜蓉苋菜

苋菜中蛋白质、钾、钙、铁、硒的含量均在绿叶菜中名列前茅，并富含脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、尼克酸。红苋菜中含铁量尤为突出，被誉为“补铁菜”。更为重要的是，苋菜不含草酸，其钙、铁进入人体后很容易吸收利用。这对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位；这种蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收；一个人一天吃10

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蒜子苋菜

时令的蔬菜自然不可错过。

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蒜蓉苋菜

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。所以很多地方的人又称苋菜为长寿菜。

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