百香果磅蛋糕

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Tip：刷糖浆可选，也可不用。糖浆制作，细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和即可，隔天吃口感更好。

黄油：

150克

细砂糖：

80克

蜂蜜：

20克

鸡蛋：

2个

低筋面粉：

150克

泡打粉：

4克

百香果：

4个

1

百香果提前取出果液，(打细或整颗都可以烤后的子也能吃。)

2

150g黄油室温放软，150g低筋面粉和4g泡打粉混合再次过筛备用，模具中涂油撒粉或铺好油纸备用，2个室温鸡蛋打散成蛋液备用

3

在150g放软的黄油中加入80g细砂糖和15g蜂蜜，搅打至颜色泛白、质地轻盈的状态后，分2~3次加入打散的蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加入下一次，(如果出现油水分离的状态，可加入一大匙过筛的粉类继续搅拌)

4

然后过筛好的粉类分2~3次加入上一步骤中，每次加入后都要用刮刀以切拌按压的方式搅拌均匀再加入下一次。接着拌入百香果果液。

5

把制作好的面糊倒入模具中，用刮刀把面糊表面刮平。 160中下层40一50分钟。

6

烤蛋糕的时候可以制作糖水，糖浆制作，细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和即可。烤好后，小心的将蛋糕从模具中脱出散热，在摸上去还温热的时候将糖水全部刷在蛋糕四周，放入保鲜袋隔天吃口味更好。

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本文分类：果汁
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发布日期：2024-01-29 12:17:55
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