美式奶油霜(分享自涛哥1985的视频)

Tip:做好的奶油霜是原色的,如果不马上使用,你可以把它分开来装进密封容器或保鲜袋里面,在冰箱里冷藏可以保存一周,冷冻可以保存1个月!使用时再按照需要添加食用色素。
无盐黄油:
200g
糖霜:
480g
香草精:
5g
牛奶:
15g
1
将黄油放在室温下等待软化,手指插入软掉不化就可以开始打发黄油,高速搅打黄油至少5分钟;
2
黄油打至颜色发白蓬松,加入1/3糖霜,搅打2分钟,再加1/3打发2分钟,最后1/3加入打匀后加香草精搅匀,如果太干可以加牛奶,一点一点加,打匀后看你喜欢的干湿程度就可以停止加牛奶了。
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