蓝莓塔

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Tip：这个分量估计能做10个左右的水果塔～烤箱温度视自家烤箱脾气，可以调整一下哦！

低粉（塔皮用）：

150g

黄油（塔皮用）：

75g

糖（塔皮用）：

40g

鸡蛋（塔皮用）：

1只

盐（塔皮用）：

1/2勺

蛋黄（内馅）：

2只

糖（内馅）：

40g

牛奶（内馅）：

250ml

玉米淀粉（内馅）：

25g

香草精（内馅）：

1/4勺

蓝莓（可以换别的水果）：

适量

黄油融化，加入糖打发至乳白色。（冬天太冷，室温无法融化黄油，直接放微波炉加热后在使用也可以哦！）

打撒鸡蛋慢慢加入步骤1内，一起搅拌至完全融合。

低粉过筛，加入搅拌好的黄油蛋糊里，捏成面团。盖上保鲜膜松弛半小时左右。

取一小锅子，放入蛋黄两只，糖，牛奶搅匀，开小火边煮边筛入玉米淀粉，继续搅拌至糊状即可关火。（有香草精的可以在这一步加入）

取出面团擀成0.5厘米左右厚度，用菊花塔模压出塔皮，并扎些小洞～入烤箱，上下火200度，烤20分钟左右～

塔皮出炉冷却后，用裱花袋挤入内馅，铺上水果！就搞定啦！！